中国花鸟画是一门古老的绘画艺术样式，与其他艺术门类一起，成为世界文化艺术宝库中，最具东方特色和中国韵味的绘画艺术样式之一。千百年来，中国花鸟画艺术在不断发展和演进过程中，无论在审美品评理论，还是在绘画表现技艺上，都形成了完整的传承体系，留下了大量珍贵的、具有研究和审美价值的理论及图像文献，值得我们去学习、探究和借鉴。中国花鸟画经典品评与绘画技艺课程，是一门易学、易懂、易上手的中国绘画艺术在线课程，这门课程分为审美品评和绘画技艺两部分内容，然而这两部分教学内容又是相互交叉、相互贯穿在一起的。在本课程教学过程中，注重眼手并举、艺理兼容，尽可能通俗易懂和简洁明了。在品评图例和示范题材的遴选上，选用的都是有代表性的历代花鸟画作品和相对常见的绘画题材。本课程在制作过程中，注重优中选优，精中选精，强调课程的通识性。该课程主要通过风格介绍、艺理阐说、个案讲解、图例分析、技法演示、互动交流等方式进行授课。教学目的主要是使学生能进一步了解中国花鸟画的审美品评方式及其基本的绘画表现技艺，从而提升学生对中国花鸟画艺术的学习兴趣，并从中感受到中国花鸟画独特的艺术魅力，以及中国古代文人墨客所具有的内在风骨和外在气质。