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茶叶加工学
课程类型：
选修课
发布时间：
2023-09-11 14:31:52
主讲教师：
课程来源：
建议学分：
3.00分
课程编码：
aymk001667
课程介绍
课程目录
教师团队
{1}--绪论
[1.1.1]--1茶的起源与发展(31min).mp4
（31分钟）
[1.1.2]--《茶叶加工学》-课程介绍.mp4
（14分钟）
[1.1.3]--15-1茶叶的生产概况(24min).mp4
（24分钟）
{2}--第一章茶叶的命名与分类
[2.1.1]--33(51min)中国名茶鉴赏.mp4
（51分钟）
[2.1.2]--23(23min)茶叶的命名、分类.mp4
（23分钟）
[2.1.3]--12茶叶储存(35min).mp4
（36分钟）
[2.1.4]--22(23mim)识茶技巧.mp4
（24分钟）
{3}--第二章鲜叶
[3.1]--茶叶中的那些化学成分与提高记忆力有关？.mp4
（2分钟）
{4}--第三章绿茶的初制
[4.1.1]--炒三青.mp4
（17分钟）
[4.1.2]--绿茶的干燥-散失水分.mp4
（1分钟）
[4.1.3]--手工绿茶制作过程.mp4
（1分钟）
[4.1.4]--炒青绿茶的杀青.mp4
（12分钟）
[4.1.5]--16初识绿茶(43min).mp4
（44分钟）
[4.1.6]--制茶大赛视屏-揉捻（谢永兴-特等奖）.mp4
（1分钟）
[4.1.7]--绿茶的揉捻方法-团揉.mp4
（1分钟）
[4.1.8]--制茶大赛视屏-杀青（谢永兴-特等奖）.mp4
（1分钟）
[4.1.9]--绿茶的机械揉捻.mp4
（0分钟）
[4.1.10]--制茶大赛视屏-卷曲形绿茶炒三青时的做形.mp4
（1分钟）
[4.1.11]--杀青机杀青（多台联动）.mp4
（0分钟）
[4.1.12]--机械杀青.mp4
（0分钟）
[4.1.13]--小型杀青机杀青.mp4
（0分钟）
[4.1.14]--杀青机杀青.mp4
（0分钟）
[4.1.15]--绿茶揉捻后解散团块.mp4
（1分钟）
[4.1.16]--揉捻.mp4
（0分钟）
[4.1.17]--制茶大赛视屏-扁形茶的杀青.mp4
（1分钟）
[4.1.18]--制茶大赛视屏-小样品杀青.mp4
（1分钟）
[4.1.19]--长安基地学生做茶视屏.mp4
（0分钟）
[4.1.20]--长安基地学生夜间做茶.mp4
（0分钟）
[4.1.21]--出锅摊茶.mp4
（0分钟）
[4.1.22]--二青后揉捻(1).mp4
（6分钟）
[4.1.23]--炒二青(2).mp4
（5分钟）
[4.1.24]--炒三青时的做形.mp4
（0分钟）
[4.1.25]--二青后揉捻.mp4
（6分钟）
[4.1.26]--杀青.mp4
（3分钟）
[4.1.27]--绿茶揉捻（1）.mp4
（3分钟）
[4.1.28]--绿茶揉捻（2）.mp4
（2分钟）
[4.1.29]--干茶.mp4
（0分钟）
{5}--第四章红茶的初制
[5.2.1]--24初识红茶(40min).mp4
（40分钟）
[5.2.2]--红茶的发酵（思政课程建设）.mp4
（14分钟）
[5.2.3]--红茶的揉捻.mp4
（4分钟）
[5.2.4]--红茶的发酵（2）.mp4
（4分钟）
[5.2.5]--红茶的萎凋（1）.mp4
（5分钟）
[5.2.6]--红茶的发酵（1）.mp4
（3分钟）
[5.2.7]--红茶的萎凋（2）.mp4
（4分钟）
{6}--第五章黄茶的初制
[6.1]--28初识白茶、黄茶(37min).mp4
（37分钟）
{9}--第八章黑茶的初制
[9.1]--27初识黑茶(25min).mp4
（25分钟）
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